Kuzu etini iri küpler halinde kesin ve bir kaseye alın.

Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, biber salçasını, zeytinyağını ve baharatları etle karıştırın; Marine olması için 15–20 dakika bekletin.

Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın; domatesleri dilimler halinde kesin.

Geniş bir tencere veya ızgara tavasında önce patatese biraz tuz ve yağ ekleyip yaklaşık 10 dakika soteleyin.

Marine olmuş kuzu etini ekleyin; ızgara veya tava yöntemiyle çevirerek pişirin. İçecek kıvama göre ızgara üzerinde 12–15 dakika kadar pişirin.

Et ve patatesler tamamen piştiğinde domates dilimlerini ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.