Kuzu etini küçük parçalara doğrayın ve tuz ile karabiberle marine edin.

Bir tavada tereyağını eritip kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.

Domatesleri rendeleyin ve sarımsakları ince doğrayın, etler kızardıktan sonra domates ve sarımsakları ekleyin.

Biber salçasını da ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Yufkaları dilimleyin ve servis tabağına koyun.

Üzerine pişirdiğiniz kuzu etini dökün.

Yoğurdu bir kaseye alıp üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.

Kuzu iskenderin üzerine yoğurdu ekleyin ve eritilmiş tereyağını dökün.

Sıcak servis yapın.