Kuzu etini büyük parçalar halinde kesip bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyip iyice harmanlayın.

Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın. Havuç, patates ve biberleri de iri parçalar halinde kesin.

Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsakları kavurun. Ardından et parçalarını ekleyip her tarafı güzelce mühürleyin.

Sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Etlerin yumuşak olması gerekiyor.

Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce etleri ve sebzeleri güzelce karıştırın.