İnce dilimler halinde kesilen antrikotlar tuzlanır ve karabiberle hafifçe baharatlanır.

Patates, havuç ve soğan ile sarımsak yağda hafifçe sote edilerek renk alınca domates ve biber eklenir; kısa süre sotelenir.

Bulgur bir tencerede suyuyla pişirilir; sebzelerle birlikte karıştırılır ve bir süre dinlendirilir.

Geniş ısıya sahip ızgarada antrikotlar orta-iyi pişene kadar ızgara yapılır.

Izgaradan sonra etler sebzelerle birlikte tabaklanır; bulgur yanına porsiyon olarak servis edilir.

Sıcak servis edilir; yanına istenirse ekşi yoğurt veya yoğurt sosu eklenebilir.