Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, biberi ve havucu küp küp doğrayın.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın; soğanı yumuşayana kadar kavurun, sarımsağı ekleyin.

Domatesleri küçük doğrayıp tencereye ekleyin; birkaç dakika pişirin.

Nohutu önceden haşladıysanız suyunu süzün; pilav tenceresine ekleyin. Ardından pirinci ilave edin, karıştırın.

Baharatları, tuzu ve defne yaprağını ekleyin; karışımı 1-2 dakika kavurun.

Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Pilavı ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin ve servis edin.