Kuzu etini tuz ve karabiberle hafifçeMarine etmek yerine direkt olarak iri kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kısa süre soteleyin.

Soğanı büyük parçalar halinde ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun, ardından ince doğranmış sarımsağı ilave edin.

Biber ve domatesleri büyüklüğüne göre doğrayıp tencerede birkaç dakika daha sote edin; ardından kırmızı renk alana kadar pişirin.

Patatesleri dilimler halinde ekleyin, üstüne bir miktar su ilave ederek kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Et ile sebzeler karışınca ocaktan alın.

Izgarada veya fırında ısındırılmış bir yüzeyde kısa süreli yüksek ısıda kızartıp servis tabağına alın; yanında sebzeli pilav ile sıcak olarak servis edin.