Kuzu etini iri parçalar halinde doğrayın ve temiz bir kapta tuzla hafifçe marine edin.

Geniş bir tonda ısıtılmış tencereye zeytinyağını ekleyin; etleri altın rengini alana kadar mühürleyin.

Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave edin; patates ve biberleri ekleyerek birkaç dakika pişirin.

Defne yaprağı ve baharatları ekleyip kısık ateşte, etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Patatesler yumuşadığı anda ocaktan alın ve servis edin.