Kinoayı bol su ile yıkayın ve bir tencerede 2 su bardağı su ile kaynatın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Biberleri ve domatesleri ortadan ikiye kesin. İçlerini çıkararak dolma için hazır hale getirin.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.

Pişen kinoayı soğan ve sarımsakla karıştırın. İnce doğranmış taze naneyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Hazırladığınız karışımı biberlerin ve domateslerin içine doldurun.

Dolmaları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan dolmaları sıcak servis yapın.