Kabakları yuvarlak dilimler halinde doğrayın ve bir kaba alın; tuzla hafifçe ovup 5 dakika bekletin.

Bir tencerenin içinde zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları 1 dakika kadar hafifçe kavurun.

Sarımsak kokusu çıktıktan sonra kabakları ekleyin; 4-5 dakika soteleyin, yumuşamasını sağlayın.

Yoğurdu bir kasede çırpın; içine limon suyu ve tuz ekleyip pürüzsüzleşene kadar karıştırın.

Sote edilen kabağı servis tabağına alın; yoğurt sosunu üzerine gezdirin ve dereotu ile süsleyin.