Antrikotı küp küp doğrayıp tencereye alarak zeytinyağında kısa süreli yüksek ateşte mühürleyin.

Soğan ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.

Domatesleri doğrayıp tencereye ekleyin; defne yaprağı ve baharatları serpiştirin.

Patatesleri iri parçalar halinde ekleyip karışımı birkaç dakika birlikte soteleyin.

Tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Güveç fırına alınacaksa önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika daha pişirin.

Servisten önce birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.