Enginarı temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın.

Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın; pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.

Enginarları bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Pişen enginarı soğumaya bırakın, sonra yoğurtlu sosla karıştırın ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin.

Servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyin.