Tavuk butları kuşbaşı doğrayın ve geniş bir tencereye zeytinyağını kızdırarak kavurun.

Soğanı ince ince doğrayıp tavukla birlikte soteleyin; ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin; domatlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Bulguru ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte kavurun; üzerine yaklaşık üç su bardağı sıcak su ilave edin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatıp kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kıvamlı ve tane tane pilav elde edince ocaktan alın ve 5–10 dakika dinlendirip servis edin.