Basmati pirinci, 30 dakika kadar su içinde bekletin. Ardından durulayın.

Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve biberi de doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Dinlendikten sonra pilavı karıştırarak servis yapın.