Basmati pirinci, tuzlu suda 30 dakika bekletin ve süzün.

Soğanı ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın.

Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve biberi ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Süzülen pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.

Zeytinleri de ekleyin ve karıştırın.

Su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.