Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havucu rendeyin.Domatesleri küp küp doğrayın.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları yumuşayana kadar sote edin. Ardından sarımsağı ekleyin kısa süre kavurun.

Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra domatesleri ilave edin ve bir dakika pişirin.

Nohutu önceden haşlayıp ekleyin, bulgur ve 2 su bardağı kadar sıcak suyu ilave edin, tuz ve karabiberi serpip karıştırın. Kapağı kapalı olarak bulguru yazılı sürede pişirin.

Ocaktan alınca üzerine ince doğranmış maydanozu serpin ve demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.