Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağını, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice harmanlayın.

Karnabaharları orta ateşte 20-25 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak yanmalarını önleyin.

Bu arada tortilla ekmeklerini ısıtmak için bir tavada ısıtın ya da fırında kısa bir süre tutun.

Avokadoları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içini çıkararak bir kaba alın. Limon suyu ekleyin ve çatalla ezin.

Domatesleri ve biberi küp küp doğrayın. Isınan tortilla ekmeklerinin içine karnabahar, ezilmiş avokado, doğranmış domates ve biber ekleyin.

Tacosu sarın ve sıcak servis yapın.