Patlıcanları küp şekline doğrayıp tuzlu suda bekletin, ardından iyice süzün ve kurulayın.

Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin; domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin.

Nohutu haşlayıp suyunu çekene kadar karıştırın; patlıcanları, baharat karışımını ve defne yaprağını ekleyip birkaç dakika sote edin.

Domatesli karışıma nohutları ilave edin, limon suyunu ve tuzu ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Güveci ılıkken servis edin, dilerseniz üzerine ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin.