Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın kabını hazırlayın.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın; domatesleri dilimleyin; patatesleri yuvarlak parçalar halinde kesin; havuçları ince uzun şeritler halinde doğrayın.

Alabalığı temizleyip tuz ve karabiberle içine ıslatın; limonu ikiye bölüp suyunu ve bir dilimini balığın üzerine sürün.

Sebzeleri zeytinyağıyla hafifçe harmanlayıp fırın kabına yayın; balığı sebzelerin üzerinde veya yanında yerleştirin; defne yapraklarını serpiştirin.

Kenarlar kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin; servisten önce limon dilimleriyle süsleyin.