Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun.

Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayıp ekleyin; birkaç dakika pişirin.

Patates, havuç, kabak ve patlıcanı küp küp doğrayıp tavaya ekleyin; birkaç dakika sote edin.

Kırmızı mercimeği yıkayıp sebzelerin üzerine ekleyin; baharatları ve tuzu serpiştirin.

Defne yaprağını, kimyonu ve karabiberi ilave edin, üzerine suyu koyun.

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin; gerektiğinde su ekleyin.

Bir fırın kabına aktarın, üstü hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika 180 derece fırında pişirin.

Fırından alınca dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.