Dana etini 1 cm kalınlığında kuşbaşı doğrayın ve mantarları temizleyip dilimleyin. Patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, soğanları kavurun; yarı saydam hale geldiğinde sarımsakları ekleyip kısa süre daha kavurun.

Dana etini ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyerek rengi kahverengileşene kadar soteleyin. Ardından mantarları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Patatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tabanı hafifçe kapatacak kadar su ilavesiyle kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Servis öncesi 5 dakika dinlendirdikten sonra tabaklara alın.