Dana etini temizleyip iri parçalar halinde doğrayın ve derin bir kapta bulundurun

Sarımsağı ince doğrayıp etle karıştırın, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin

Tuz, karabiber ve kırmızı biberi serpip iyice harmanlayın; 15 dakika marine edin

Izgarayı önceden ısıtıp etleri şişlere dizin veya doğrudan ızgaraya yerleştirin

Orta ateşte her bir yüzünü yaklaşık 3-4 dakika pişirin; içinin pişmiş olduğundan emin olun

Servise hazır hale gelince dinlendirin ve dilimleyerek servis edin