Enginarlara limon sıkın, kararmasını önlemek için bir kenara alın.

Soğanı ve havuçları ince doğrayın, zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.

Bezelyeleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.

Enginarları tavaya yerleştirin ve üzerine su ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Kapağı kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Ocağı kapatın, ince doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.

Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.