Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip orta ısıda ısıtın; ince ince doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.

Doğranmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kokusu çıkana kadar soteleyin.

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayıp tavaya ekleyin; rengi dönene kadar mühürleyin.

Domatesleri küp küp doğrayıp tavaya katın; patatesleri dilimleyip ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırıp kapalı olarak 10-12 dakika pişirin. Gerekirse az su ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapmadan önce tatları kontrol edin; istenirse hızlı birkaç dakika yüksek ateşte sos yoğunlaştırılabilir.