Tava kırmızı bir ateşte hafif ısınır, içine zeytinyağı eklenir ve kızdırılır.

Domates ve biber küçük küçük doğranır, tavanın içine eklenip birkaç dakika sote halinde pişirilir.

Yumurtalar kırılıp tavaya kırılır, tuz serpilir ve peynir ufalanıp üzerine serpiştirilir.

Kısık ateşte omlet gibi hafifçe katılaşana kadar pişirilir, gerekirse kapağı kapatılarak son dokunuş yapılır.

Sıcak olarak tabaklara alınır, yanında ekmek ile servis edilir.