Biberleri ince ince doğrayın ve zeytinyağında hafifçe soteleyin.

Domatesleri küp küp doğrayın ve biberlerin üzerine ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Yumurtaları bir kasede çırpın ve pişen domates-biber karışımının üzerine dökün.

Yumurta tamamen pişene kadar karıştırmadan pişirin.

Küçük parçalar halinde beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.