Domatesleri küçük küpler halinde doğra; soğanı ince ince doğla; biberi ince şeritler halinde kıy.

Teflon Tava’da zeytinyağını ısıt, soğanları birkaç dakika pembeleşene kadar kavur.

Soğana domates ve biberleri ekleyip suluğu azalana dek pişir; tuz ve karabiberle tatlandır.

Yumurtaları kırıp karıştırmadan üzerinde bırakarak kısık ateşte pişir; istenirse biraz karıştırıp pişirme süresini ayarla.

Pişen menemenin yanında ekmekleri kızartıp servis tabağına al.