Kuru soğanı ince ince doğrayıp geniş bir tencerede az miktarda zeytinyağı ile sote edin.

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, birkaç dakika pişince biberleri ilave edin ve karıştırın.

Nohutu ve bulguru ekleyin, üzerine yaklaşık 3 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve baharatları serpip kaynamaya bırakın.

Kaynayana yakın ateşi kısın, bulgur ve nohut iyice şişene kadar pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

Sıcak servis edin; isterseniz üzerine ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpilebilir.