Nohutu haşlayın ve soğumaya bırakın.

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.

Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp az yağda sote edin; soğumaya bırakın.

Haşlanmış nohutları çatalla ezin veya robottan geçirerek un haline yakın bir kıvam elde edin.

Patates püresi, nohut kıvamı ve soğan-sarımsak karışımını birleştirin. Baharat karışımı ve tuzu ekleyip yoğurun. Karışım nemli ise birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz.

Köpüklü köfte topları yapın ve ince bir tabaka halinde köfte şekli verin.

Az yağ kullanarak köfteleri her iki tarafı kızarana kadar tavada kızartın. (İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz.)

Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya yoğurt sosu ekleyebilirsiniz.