Soğanı doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun; sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar sote edin.

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, birkaç dakika pişirin.

Mantarı dilimleyip ekleyin, mantar suyu salıp küçülene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.

Nohutu önceden ıslatıp haşladıysanız suyunu süzün; tencereye ekleyin. Defne Yaprağı, tuz ve karabiberi ilave edin; karıştırın.

Tencereyi orta ateşte birkaç dakika kaynatın, ardından karışımı fırın kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin.