Patlıcanları uzunlamasına çubuklar halinde doğrayıp yaklaşık 10 dakika tuzlu suda bekletin, sonra kurulayın.

Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin, sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

Domatesleri rendeleyip tencereye ekleyin, domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika pişirin.

Nohutu önceden haşlayıp kabaca doğrayın ya da bütün halde ekleyin. Patlıcanları, biberi ve baharatları ekleyip karıştırın.

Karışımı güveç kabına alıp önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin; üzeri hafif kızarana kadar bekletin.

Sıcak olarak servis edin.