Kabakları ve patatesleri yuvarlak dilimlere ayırın.

Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsağı ezin.

Güveç kabına önce soğan ve sarımsağı koyup zeytinyağı ile soteleyin.

Mantarları ekleyip birkaç dakika sote edin.

Kabak, domates dilimleri ve baharatları ekleyin; tuzunu ayarlayın.

Güveci fırın tepsisine alın, üzerine biraz su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Servis öncesi biraz dinlendirin; dilimleyerek servis edin.