Antrikotları zeytinyağı, tuz, karabiber, biberiye ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Izgara tavanızı veya ızgarayı yüksek ateşte ısıtın.

Marine edilmiş antrikotları ızgaraya yerleştirin ve her tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Pişirme sırasında etin her iki tarafını da çevirin ve istediğiniz pişme seviyesine ulaşana kadar pişirin.

Izgaradan aldıktan sonra etleri 5 dakika dinlendirin.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.