Alabalığı temizledikten sonra iç kısmını tuz ve karabiber ile hafifçe ovarak dinlendirin. Patatesleri ve domatesleri iri dilimler halinde doğrayın, soğanı yarım ay şeklinde kesin.

Fırın kabını yağlayın, önce patates ve soğan tabakası oluşturun, üzerine balığı yerleştirin. Balığın üzerine domates dilimlerini dizin, sarımsakları balığın etrafına serpin ve limon dilimlerini balığın üzerine yerleştirin. Zeytinyağını gezdirin.

Dereotunu serpiştirin, kabı folyo ile kapatıp önceden 180°C ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarıp 10-15 dakika üstü açık şekilde kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.