Antrikotları tuz ve karabiberle hafifçe marine ederek 15 dakika dinlendirin; ardından ızgara Teflon Tava üzerinde yüksek ateşte her tarafını kısa süreli mühürleyin.

Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ezin; zeytinyağında hafifçe soteleyin. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Defne yapraklarını ilave edin.

Bulguru ayrı bir tencerede üzerine yarım litre kadar su ekleyip haşlayın. Izgara etleri dilimleyip bulgurla birlikte tabağa alın; üzerine soslanmış domates ve soğan karışımıyla servis edin.