Yükleniyor...

Patlıcanları yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın, tuzlu suya 10 dakika bekletin ve süzün.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe pembeleştirin; sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin, patlıcanları tavaya alıp hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Limon suyunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın, 5 dakika dinlendirip servis tabağına alın.