Tavuk etini kemiklerinden ayırıp, büyük parçalar halinde doğrayın.

Patatesleri kabuklarını soyup iri küpler halinde kesin. Soğanı piyazlık doğrayın. Domatesleri küp küp kesin. Sarımsağı ince doğrayın.

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Tavuk parçalarını ekleyip hafif renk alıncaya kadar sote edin. Patatesleri, domatesleri ve baharat karışımını ilave edin. Üzerini hafif geçecek şekilde su ekleyin.

Kapağı kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Gerekirse tuzunu kontrol edin ve ocaktan alın.