Fırını 200 dereceye ısıtın ve tepsiyi yağlayın.

Patatesleri iri parçalar halinde kesin, soğanı yarım ay şeklinde doğrayın ve sarımsağı ezin.

Tavuk butlarını bir kaba alın, zeytinyağı, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakla iyice karıştırın; üzerine biberiye ve kekik serpiştirin.

Patatesleri ve soğanı tepsiye serin, üzerine marine edilmiş tavukları yerleştirin. Kırmızı biberi dilimleyip tavukların yanına ekleyin.

30-40 dakika boyunca pişirin; tavuklar iyice kızarana kadar fırında kalmaya devam edin. Sıcak servis edin.