Tavuk butları temizleyip iri parçalar halinde kesin ve patatesleri de küp biçiminde doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları hafifçe kavurun; sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

Tavuk parçalarını ekleyip dış yüzeleri hafifçe kızarana kadar mühürleyin, ardından patatesleri, doğranmış domatesi, doğranmış biberleri ve baharat karışımını ilave edin.

Defne yaprağını ekleyip kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin; gerektiğinde su ekleyerek sosu istenen kıvama getirin.

Servis etmeden önce kalan baharatı kontrol edin ve sıcak olarak servis edin.