Patatesleri küp doğrayıp ılık suyla yıka ve hafifçe kurula.

Bir tavada zeytinyağını kızdır, doğranmış soğanı sotele, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavur.

Patatesleri ekleyip kızarana kadar orta ateşte pişir.

Domatesi küp küp doğrayıp tavaya ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.

Yumurtaları kırıp karıştırmadan tavaya ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir yanda ekmek dilimlerini hafifçe kızartın, peynirleri ekmeklerin üzerine yerleştirin ve kısa süre ısıtarak peynirin hafif erimesini sağlayın.

Sıcak ekmek üzerinde patatesli yumurtayı servis edin. İsteğe göre ekşi krema veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.