Pirinçleri akıtıp iyice yıkayın, süzün ve 5 dakika ıslatın.

Geniş tencereye ayçiçek yağını alın, tereyağını ekleyip kısık ateşte eriyene kadar ısıtın.

Sıvıyağ ve tereyağı karışımında pirinçleri hafifçe kavurun; taneler saydamlaşınca suyu eklemeden önce birkaç damla limon suyu sıkın.

İstersen tuzu ekleyin, ardından ısıyı yükselterek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çektikten sonra 5–7 dakika dinlendirin, hafifçe karıştırıp servis edin.