Levrek temizlenir ve kılçıkları dikkatle kontrol edilir; balık temizlenirken iç organlar çıkarılır.

Tavaya zeytinyağı eklenir, ince doğranmış soğan ve sarımsakla hafifçe kavrulur.

Levrek yağlanmış yüzeyleriyle mangal veya ızgara üzerinde her iki tarafı da pişirilir; sebzeler dilimlenip tavada kısa sürede sotelenir.

Domatesler ve patatesler sebzelerle birlikte ızgara üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirilir; limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Servis öncesi üzerine doğranmış maydanoz serpilir; tabakta renkli sebzelerle deniz ürününün kontrasti sağlanır.