Tavuk butunu iri parçalar halinde kesin, tuz ve karabiberle marine edin.

Patates, soğan, domates ve biberi orta boy parçalar halinde doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı kavurun sonra sarımsağı ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin.

Tavuk parçalarını ekleyip dış yüzeyi altın rengini alana kadar mühürleyin.

Patatesleri ve doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika karıştırın.

Pirinci yıkayıp tencereye ilave edin, üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Üzeri kapalı olarak pilav suyunu çekene kadar pişirin; ardından 10 dakika dinlendirip servis yapın.