Patlıcanları közleyin veya fırında yumuşayana kadar közleyin, dış kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın

Bir kasede közlenen patlıcanları, ezilmiş sarımsakla karıştırın ve limon suyunu ilave edin

Zeytinyağını azar azar ekleyip tuzla tatlandırın, domatesleri küp küp doğrayıp karışıma ekleyin

Beyaz peyniri ufalayarak karışıma kattıktan sonra homojen bir kıvam elde edene kadar nazikçe yoğurun

Servis tabağına alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tercihe göre kırmızı biber serperek servis edin