Tavuk Butu iri parçalar halinde doğranır ve tuz ile karıştırılır; 5 dakika marine edilmesi için kenara alınır.

Geniş bir tencerede yağ ısıtılır, doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur; ince doğranmış sarımsak eklenir ve kısık ateşte 1 dakika daha kavrulur.

Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurulur; ardından tavuk su veya sıcak su ile birlikte tencereye alınır. Defne yaprağı ve biberiye eklenir. Kapak kapatılıp pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

Kısık ateşte pişirildikten sonra 5-10 dakika dinlendirilir; tanelerin tane tane olması için çatalla karıştırılır ve servis edilir.