Dana etini kuşbaşı büyüklüğünde kesin ve bir kaba alın.

Soğanı ince zar halinde doğrayın, sarımsağı ezip kıyın.

Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın; etleri bu karışıma bulayın ve 10 dakika marine edin.

Izgara tavasını orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş eti kısa süreli yüksek ateşte mühürleyin.

Etleri arada bir çevirerek içi sulu kalacak şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

Soğan ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha sote edin, sos ile karışmasını sağlayın.

Servis etmeden önce dinlendirip tabakta sıcak servis edin.