Soğanı ve sarımsağı doğrayın, kabağı ve havucu iri küpler halinde kesin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı yumuşayana kadar sote edin, ardından sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, baharat karışımı ve tuzu ilave edin; sebzeler yumuşayana kadar pişirin

Nohutu süzüp sebzeli karışıma ekleyin, birkaç dakika karıştırdıktan sonra su ekleyin ve kaynamaya bırakın

Kuskusu ayrı bir kapta kaynar suyla hazır edin; kuskus suyunu sebze karışımına ilave edin ve yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın

Tüm malzemeyi karıştırıp sıcak olarak servis edin; istenirse üzerine taze otlarla süsleyin