Kabak ve patatesleri yıkayın, kabuklarını çok ince soyun ve dilimler halinde doğrayın.

Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.

Sebzeleri bu sosla iyice harmanlayın ve fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.

Üzerini parça parça biberiye ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında altın rengini alıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.

Pişirme sırasında yarı kontrollü çevirerek her tarafının eşit çıtırlaşmasını sağlayın.

Sıcak servis yapın; yanında yoğurt veya yeşillik ile sunabilirsiniz (opsiyonel).