Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun

Kısa süre sonra sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun

Kabakları küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin ve birkaç dakika kendi suyunu salması için pişirin

Domatesleri küp doğrayıp tavaya ilave edin; tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle baharatlandırın

Nohutu ilave edin ve birkaç dakika birlikte sote edin; gerekirse ılık su ekleyerek yumuşatın

Karışımı fırın kabına alıp önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin

Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve servis edin