Levrek temizlenip içi ve dışı tuzla hafifçe ovulur, birkaç dakika dinlenmeye bırakılır.

Sarımsaklar ince doğranır; soğan ve domates küp küp kesilir.

Izgara yüzeyi önceden ısıtılır; levrek zeytinyağı ile hafifçe yağlanır ve her iki tarafı da kızarana kadar ızgarada pişirilir.

Daha sonra ısınmış tavada zeytinyağı, soğan ve sarımsak sotelenir; domates eklenip biraz pişirilir.

Limon suyu eklenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır; sos hafifçe kıvam alırken ızgaradaki levrekle buluşturulur.

Üzeri ince doğranmış maydanozla süslenip sıcak olarak servis edilir.