Ispanakları ince doğrayıp bir kaba alınız ve tuzla hafifçe sirkeler halinde karıştırıp suyu bırakması için kısa süre bekleyiniz.

Bir kapta yumurta, su ve ince rendelenmiş peynir karışımını çırpınız.

Bir fırın tepsisine yufkaları serip her katı yağlayarak üst üste diziniz. Ispanaklı karışımı yufkaların arasına eşit şekilde dağıtınız.

Üç kat yufka dizildikten sonra peynirli karışımı serperek rulo şeklinde sarınız ve tepsiye diziniz. Üstüne kalan yufkaları kapatıp yağlayınız.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriniz. Dilimleyip servis yapınız.